Рецепты праздника Имболк

[Светлая Фрия]

Рецепты праздника Имболк.

На Имболк едят молочную пищу, например, сметану, ароматные вина, булочки с изюмом, маком, хлебцы, травяные чаи, различные семечки и орехи (сырые), сухофрукты, так как божество отмечает праздник рождения.

Пряная и жирная пища также посвящена Солнцу и может подаваться на Имболк.

Все блюда заправляют перцем, луком, луком-пореем, шалотом, чесноком. В пряных винах и блюдах должен содержаться изюм. Вся эта пища символизирует Солнце.

Так же по традиции на праздничном столе должен присутствовать сыр в обильных количествах. На Руси в это время праздновали сырную неделю.

Витаминный салат

• 1 — средняя луковица
• 1 — сред. яблоко
• 2 — сыра «Дружба» или «Весна»
• 120 грамм — майонеза

Лук нарезать кольцами, обдать кипятком, воду слить. Сверху натереть на крупной тёрке плавленный сыр, яблоко. Залить майонезом.

Салат из белой фасоли с сыром

• 1/2 стакана — белой фасоли в банке
• 1 столовая ложка — растительного масла
• 1 головка — репчатого лука
• 1/2 стакана — тертого сыра.
• зелень петрушки
• соль
• сахар
• уксус по вкусу

В фасоль добавьте мелко нарезанный репчатый лук и сыр. Растительное масло смешать с уксусом, солью, сахаром. Залейте уксусной смесью фасоль и после этого все компоненты тщательно перемешайте.

Немецкий сырный суп

• 3 л — воды
• 500 г. — мясного фарша
• 5 — картофелин
• небольшая банка консервированных шампиньонов
• 2 — луковицы
• 2 стол. ложки — мягкого плавлен. сыра

Поджарить фарш. Добавить лук и обжарить.
Добавить порезанные шампиньоны и поджарить.
Картофель нарезать полосками. В кипящую воду кладем картофель, варим почти до готовности.

Далее шампиньоны, фарш, лук, сыр (при использовании плавл. сырка 55-60% жирности, предварительно развести в горячей воде).Можно добавить бульонный кубик, укроп, базалик, перец.

Картофельные котлеты с сыром

• картофель
• сыр
• лук
• мука
• соль

Картофель отварить и сделать пюре. Остудить.
Добавить тертый сыр.
Мелко нарезать лук и обжарить в масле.
Добавить в пюре лук. Все перемешать и добавить муку. Замесить однородную массу и посолить. Обжарить на раскаленной сковороде в подсолнечном масле.

Лосось, фаршированный травами и сыром

• 1 кг — филе лосося
• черный и белый перец
• соль
• лимонный сок
• сыр
• шнитт-лук
• укроп
• тимьян

Приправить рыбу солью и перцем. Острым ножом сделать как минимум 1 см надрез во всю длину рыбы. Положить нож в надрез и сделать небольшие кармашки в обе стороны от разреза. Раскрыть получившиеся кармашки и наполнить сыром, сверху посыпать травами.

Закрыть отверстия и закрепить зубочистками на расстоянии 5 см. Побрызгать лимонным соком.
Запекать при 200 гр С 20-25 мин. Когда рыба готова, достать палочки.

Курица под сыром, луком и майонезом

• куриное филе
• 2-3 — средних луковицы
• 300 гр — сыра
• майонез
• растительное масло для жарки
• соль
• специи по вкусу.

На сковороду налить растительное масло. Каждый кусок курицы снизу смазать солью, выложить на сковороду. Посыпать солью и специями.
Сплошным слоем выложить лук, порезанный тонкими полукольцами, посыпать тертым сыром. Сверху залить майонезом.

По краю сковороды налить немного воды. Поставить на медленный огонь, накрыть крышкой и готовить 30-40 минут, следя за тем, чтобы вода не выкипала.

Имболкский шашлык

• шея свиная 2 кг;
• майонез – 150 г;
• горчица – 100 г;
• соевый соус – 150 г;
• минеральная вода с газами – 200 г;
• специи
• лук – 1-2 шт.

В 3 литровой ёмкости приготовить маринад из майонеза, горчицы, соевого соуса и минеральной воды. Уложить порубленное мясо, чередуя с луком, нарезанным кольцами. Добавить специи по вкусу. Перемешать. Мясо готово через пол часа для жарки на костре. Наилучшее время выдержки – сутки в прохладном месте.

На Имболк традиционны безалкогольные напитки. Обычно это молоко, травяные чаи или соки. Например:

Молоко с пряностями

Крайне простой в приготовлении напиток считается одним из традиционных напитков на Имболк. Попробуйте — вы почувствуете себя бодрым и полным сил. 

• 1 1/3 стакана молока
• 2 чайных ложки меда
• 1/3 ч.л. корицы
• 1/3 ч.л. ванильного сахара

Подогрейте молоко (не доводите до кипения, просто немного подогрейте), добавьте мед и ваниль. Сверху посыпьте корицей.

Пить пиво запрещается, однако во многих современных источниках в качестве традиционного напитка упоминается Глинтвейн.

Например:

Глинтвейн на травах

Рецепт рассчитан на четыре порции.

• 1 чашка кипящей воды.
• 1/8 чайной ложки истолченных листьев розмарина.
• 1 /4 чайной ложки истолченных листьев мяты.
• 4-5 целых гвоздичных палочек.
• 1 чашка виноградного сока.
• 1 чашка сухого шерри для коктейлей.
• 1 палочка корицы.

Вылейте кипящую воду в сосуд с розмарином и мятой; подождите 15 минут. Добавьте гвоздику и подождите еще 15 минут. Процедите; смешайте полученную жидкость с виноградным соком и шерри. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и сильно разогрейте. Процедите, добавьте палочку корицы и подавайте, пока не остыло.

В феврале – время кормить тех, кто обделен пищей. Поскольку это пик зимы, когда запасы иссякают, а удача перестает сопутствовать охотникам, древние устраивали в эту ночь большое гуляние, за которым следовал длительный пост и очищение.

Сейчас, когда недостатка в пище уже нет, чтя традицию, передают пищу приютам для бездомных.

[Снотра]

Какие интересные рецепты, обязательно по пробую. Спасибо

[Светлая Фрия]

Снотра, пользуйтесь во благо!

[Светлая Фрия]

Готовимся к празднику,

[Автор]

Сообщения